长龙式商用洗碗机安装与调试步骤

长龙式商用洗碗机的安装与调试是一个复杂且需要专业技能的过程，以下是详细的安装与调试步骤：

一、安装步骤

1. 确定安装位置：

   • 选择在厨房的工作台下方或角落位置，确保有足够的空间进行安装和操作。
   • 确保洗碗机周围有足够的通道，便于维护和检修。

2. 准备安装工具：

   • 准备好螺丝刀、扳手、水管等基本工具，确保工具齐全。

3. 准备水源和排水管道：

   • 使用厨房的自来水作为洗碗机的水源。
   • 准备排水管道，连接到厨房的下水道。

4. 连接水源和排水管道：

   • 根据洗碗机的安装位置和附近的水源、排水管道位置，使用水管和排水管道将洗碗机连接到相应的管道上。
   • 确保连接牢固，不漏水。

5. 连接电源：

   • 将洗碗机的电源线与电源插座连接。
   • 在连接电源之前，确保洗碗机的电源开关处于关闭状态。
   • 商用洗碗机功率电压更高，建议单独供电，采用空气开关、三相四线或五线电，并有良好的接地保护。

6. 调整水位和水压：

   • 安装完成后，根据洗碗机的说明书，调整洗碗机的水位和水压，确保洗碗机能正常工作。

二、调试步骤

1. 检查洗碗机内部：

   • 打开洗碗机机电箱的电气开关，检查并确认是否有药物。
   • 检查滤网和排水管是否安装到位。
   • 检查喷淋机上下喷淋管孔，确保喷淋顺畅。

2. 注水与预热：

   • 按下电源启动按钮，将水箱注满水。
   • 当清洗温度（如60℃）和喷涂温度（如86℃）达到设定值时，机器将进入工作状态。

3. 运行测试：

   • 选择合适的洗碗程序进行测试。
   • 观察洗碗机是否正常工作，水流是否畅通，是否有漏水等问题。
   • 如有异常，及时停机检查并排除故障。

4. 餐具预处理与放置：

   • 在正式使用前，对餐具进行除渣和浸泡等预处理。
   • 将餐具正确放置在洗碗机传送带上，确保餐具的正面和背面都能清洗干净。

5. 排水与清洁：

   • 排水时，打开所有清洁模块的门，逆时针旋转每个清洁模块的排水管，并将其提起进行排水。
   • 定期对洗碗机进行清洁和维护，保持其内部和外部的清洁卫生。

三、注意事项

1. 安装过程需专业：

   • 长龙式商用洗碗机的安装环节复杂且需要专业的技术，建议由专业的安装工人进行安装。

2. 安全操作：

   • 在安装和调试过程中，确保电源和水源已关闭，避免发生触电或漏水等安全事故。

3. 培训操作人员：

   • 在安装调试完毕之后，对操作人员进行操作培训，确保他们熟悉洗碗机的使用方法和注意事项。

4. 定期检查与维护：

   • 定期对洗碗机进行检查与维护，及时发现并处理潜在问题，确保洗碗机的正常运行和延长使用寿命。

通过以上详细的安装与调试步骤，可以确保长龙式商用洗碗机能够正常、高效地运行，满足餐饮业的清洁需求。