商用洗碗机洗碗剂选用指南

商用洗碗机洗碗剂的选用是一个关键的环节，它直接关系到餐具的清洁度和洗碗机的运行效率。以下是一份详细的选用指南：

一、洗碗剂类型

1. 洗碗粉、洗碗凝珠、洗碗块

   • 洗碗粉：一种粉末状的洗涤剂，主要成分包括碱性物质、表面活性剂、去污剂等。使用洗碗粉可以有效地去除餐具和厨具上的油污和污渍，使其更加干净卫生。
   • 洗碗凝珠：一种小球状或块状的洗涤剂，通常包含了多种高效清洁成分，如表面活性剂、碱性物质、去污剂等，使用更为方便，且通常具有更强的清洁能力。
   • 洗碗块：类似于洗碗凝珠，但形状和配方可能有所不同，同样具有高效清洁的特点。

2. 洗碗机盐（盐粉）

   • 常作为辅剂，用于软化水质，防止水垢和污渍在洗碗机内部积累，同时保护洗碗机的内部零件，延长洗碗机的寿命。

3. 洗碗机漂洗剂

   • 常作为辅剂，用于去除洗涤过程中留下的污渍和残留物，可以有效去除水渍和水垢，让餐具更加干净。

   
   

二、选用标准

1. 清洁能力

   • 选择具有强效去污能力的洗涤剂，能够去除油脂、食物残渣等顽固污渍。

2. 安全性

   • 确保洗涤剂的成分对人体无害，符合食品安全标准，避免对使用者或消费者造成健康风险。

3. 环保性

   • 选择生物降解性好的洗涤剂，减少对环境的影响。低泡或无泡的清洁剂也有助于减少水污染。

4. 成本效益

   • 考虑洗涤剂的价格和使用量，选择性价比高的产品。同时，注意洗涤剂的存储条件和使用周期，避免浪费和变质。

5. 洗碗机类型

   • 根据洗碗机的类型（如超声波、喷淋式等）选择合适的洗涤剂，以确保洗涤剂与洗碗机的工作原理相匹配。

三、使用注意事项

1. 按照说明配比

   • 严格按照洗涤剂的使用说明进行配比，避免过量或不足影响洗涤效果。

2. 定期更换

   • 定期更换洗涤剂，避免因长时间存放导致洗涤剂变质，影响洗涤效果。

3. 避免混用

   • 避免将不同品牌或类型的洗涤剂混合使用，以免产生化学反应，影响洗涤效果或损坏洗碗机。

4. 存放条件

   • 将洗涤剂存放在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。

四、品牌推荐

市面上有许多知名的洗碗机洗涤剂品牌，如Finish（亮碟）、水卫仕、Bosch（博世）、Miele（美诺）、Electrolux（伊莱克斯）、碗伴等。这些品牌的产品在清洁能力、安全性、环保性和成本效益等方面都有不错的表现。具体选择哪个品牌的产品，可以根据餐饮业的实际需求、预算以及消费者的口碑等因素进行综合考虑。

综上所述，商用洗碗机洗碗剂的选用需要综合考虑多个因素，包括洗涤剂的类型、清洁能力、安全性、环保性、成本效益以及洗碗机类型等。同时，在使用过程中也需要注意一些细节问题，如按照说明配比、定期更换、避免混用和适当存储等。通过科学合理的选用和使用洗涤剂，可以确保餐具的清洁卫生和洗碗机的高效运行。