商用洗碗机除渣不彻底，影响清洁效率怎么办？

商用洗碗机除渣不彻底，确实会影响清洁效率，甚至可能导致餐具二次污染。针对这一问题，可以从以下几个方面入手解决：

一、检查并优化餐具预处理

• 餐具预处理：在放入洗碗机前，对重度污染的餐具进行简单冲洗或擦拭，以去除大块的食物残渣和顽固污渍。这可以减轻洗碗机的负担，提高除渣效果。

二、调整餐具摆放方式

• 遵循正确的摆放指南：确保餐具之间有足够的间隙，以便水流能够顺畅进入并带走污渍。避免餐具堆叠或过于拥挤，这会导致喷淋臂无法充分伸展，影响除渣效果。
• 碗碟口朝下放置：确保水流能够顺利进入并冲刷餐具内部，减少积水现象。

三、定期清理洗碗机内部

• 清理滤网：食物残渣容易堵塞滤网，影响水流循环和喷淋效果。因此，需要定期清理滤网，确保水流畅通。拉出底部的滤网，清除食物残渣，必要时进行清洗。
• 检查喷水臂：喷水臂被食物残渣堵塞或无法正常工作，也会影响除渣效果。需要定期检查喷水臂是否堵塞或损坏，并及时清理或更换。

四、选择合适的洗涤剂

• 选用合适的洗涤剂：选择合适的洗碗机专用洗涤剂，并严格遵循说明书的建议用量使用以及调配。商用洗涤剂大多为浓缩剂，使用前需要使用特定比例清水稀释调配。
• 避免使用过量洗涤剂：洗涤剂放得太多会影响清洁效果，甚至产生残留。因此，需要严格控制洗涤剂的用量。

五、优化水质

• 使用软水：水中含有的矿物质和杂质可能影响洗涤剂的溶解和清洁效果。如果水质较硬，可以考虑使用软水或添加软化盐来减少水中的矿物质含量。

六、检查并维修洗碗机

• 检查加热元件：水温过低会影响油脂和顽固污渍的去除效果。需要确保洗碗机接入的热水源水温足够高，或者检查洗碗机的加热元件是否正常工作。
• 联系专业维修人员：如果洗碗机存在故障或性能下降，需要及时联系专业维修人员进行检查和维修。

七、使用高效的商用洗碗机

• 选择高效洗碗机：在选择商用洗碗机时，可以优先考虑高压喷淋清洗和超声波清洗等高效清洗方式。这些清洗方式能够确保清洗效率达到98%以上，清洗洁净度达到很高的水平。

综上所述，通过优化餐具预处理、调整餐具摆放方式、定期清理洗碗机内部、选择合适的洗涤剂、优化水质、检查并维修洗碗机以及使用高效的商用洗碗机等方法，可以有效解决商用洗碗机除渣不彻底的问题，提高清洁效率。