揭盖式洗碗机工作原理详解，让你轻松了解清洗过程！

揭盖式洗碗机作为一种高效、便捷的餐具清洗设备，在酒店、餐厅等场所得到了广泛应用。其工作原理主要基于喷淋臂的旋转动力形成水压，配合洗涤剂和高温水，对餐具进行连续清洗。以下是揭盖式洗碗机工作原理的详细介绍：

一、基本工作原理

揭盖式洗碗机的工作原理主要依赖于程序控制器、电动清洗泵、加热管、喷淋臂等多个部件的协同工作。程序控制器内的开关触点按照预设的程序要求依次闭合或断开，从而驱动外部主回路继电器和电磁阀线圈的功率增益和损耗，控制各部分的工作。

二、清洗过程

1. 注水与加热：

   • 当洗碗机开始工作时，首先会进行注水操作。水通过进水管道进入洗碗机的水缸中。
   • 注水后，加热管开始工作，将水快速加热至一定温度。这个温度可以由程控器根据用户对餐具清洗的要求进行选择，通常清洗温度在50_{55℃，而喷淋温度则在80}85℃。

2. 加入洗涤剂：

   • 在注水或加热的同时，用户需要将适量的洗涤剂加入到洗碗机中。洗涤剂可以是液体形式，并通过洗涤剂分配器加入。
   • 洗涤剂的主要作用是去除餐具上的油腻和污渍，同时使这些污渍悬浮在洗涤水槽中的上层，便于后续清洗和排放。

3. 喷淋清洗：

   • 当水缸及锅炉温度计达到设定温度时，机器开始清洗过程。此时，电动清洗泵开始工作，将水加压形成射流压力高达4m的水流。
   • 喷淋臂在电机的驱动下开始旋转，以一定的压力从三维方向连续向餐具表面喷射含有洗涤剂的热水。这些热水以一定的强度均匀地喷射到餐具表面，从而使餐具的所有表面都被反复清洗。
   • 喷淋臂的旋转动力不仅形成了水压，还使得餐具在喷水的反作用力下不断旋转，进一步增强了清洗效果。

4. 漂洗与排水：

   • 清洗完成后，洗碗机进入漂洗阶段。在这个阶段，喷淋臂会继续向餐具表面喷射清水，以去除残留的洗涤剂和污渍。
   • 漂洗过程中，污物会落入底部的过滤器中。清洗后的污水由排水泵自动排出洗碗机。

5. 干燥与消毒：

   • 漂洗完成后，洗碗机通常会进行干燥操作。一些洗碗机利用余热进行干燥，即利用漂洗阶段产生的热量对餐具进行烘干。
   • 同时，高温水和洗涤剂对餐具进行清洗和消毒，进一步确保了餐具的卫生安全。

三、智能化控制

现代揭盖式洗碗机通常配备有智能化数字仪表和控制系统。这些系统可以对洗涤全过程实施自动控制，包括注水、加热、清洗、漂洗、排水和干燥等各个环节。同时，系统还可以根据用户的需求和实际情况进行灵活调整，如设置清洗时间、选择清洗模式等。

四、操作注意事项

1. 在使用揭盖式洗碗机之前，需要检查过滤装置是否到位并清洁干净。这可以确保洗碗机在工作过程中能够顺畅排水并避免堵塞。
2. 洗涤剂的选择和用量需要根据实际情况进行调整。过多的洗涤剂可能会导致清洗效果不佳或残留过多；而过少的洗涤剂则可能无法彻底去除污渍。
3. 在清洗过程中，需要定期观察洗碗机的运行状态和工作效果。如发现异常情况或清洗效果不佳时，应及时停机检查并排除故障。

综上所述，揭盖式洗碗机通过一系列复杂的机械和化学反应过程，实现了对餐具的高效、便捷和卫生清洗。了解其工作原理和操作注意事项，有助于我们更好地使用和维护这类设备。