商用洗碗机为什么要用专用的洗碗机洗涤剂？

商用洗碗机需要使用专用的洗碗机洗涤剂，主要是为了保证清洗效果、保护设备和餐具、以及确保使用安全。与家用洗涤剂相比，商用洗碗机洗涤剂具有特定的配方和性能，能够在高效能和高温环境中发挥最佳作用。

使用专用洗碗机洗涤剂的原因

1. 提高清洗效果：

商用洗碗机洗涤剂经过专门配制，能够在高温高压的清洗条件下有效去除油脂、食物残渣和污垢。它们通常含有强效的去污成分和抗菌成分，能够迅速分解顽固污渍，确保餐具的清洁和卫生。相比之下，家用洗涤剂的去污能力较弱，难以应对商用环境中大量油腻餐具的清洗需求。

2. 防止泡沫过多：

商用洗碗机洗涤剂设计时考虑到设备的特性，不会产生过多泡沫。泡沫过多会影响洗碗机的正常运作，导致清洗不彻底，甚至可能损坏设备。家用洗涤剂在高温和高压环境下容易产生大量泡沫，不适合商用洗碗机使用。

3. 保护洗碗机设备：

专用的商用洗碗机洗涤剂中通常含有防腐蚀成分和水软化剂，能够防止洗碗机内部金属部件的腐蚀和结垢。这些成分有助于延长洗碗机的使用寿命，减少维护成本。使用不合适的洗涤剂可能导致设备内部结垢、腐蚀，增加维修频率和费用。

4. 确保餐具安全：

商用洗碗机洗涤剂的成分设计安全可靠，能够有效去除洗涤过程中的化学残留，避免对餐具的污染。这对餐厅来说非常重要，因为任何残留的有害物质都会对顾客的健康构成威胁。家用洗涤剂可能含有对高温环境不稳定的成分，在商用洗碗机中使用可能导致化学残留。